CALABOZO

Nuevo concepto gastronómico.

 

La antigua comisaría de policía de Alicante reconvertida en el mejor restaurante y centro referente en la hostelería de Alicante.

Nos encontramos en un espacio nuevo, innovador y diferente…un espacio cerca del mar, donde podemos notar la brisa marina gracias a su cercanía. Estamos en lo que antes era la antigua comisaría de policía de Alicante, por cierto una de las más emblemáticas y características en el gremio. Nuestro proyecto es el resultado de un nuevo concepto y de la fusión de gastronomía, arte y cultura, utilizando las nuevas técnicas culinarias, los productos de la cocina mediterránea y fusionando y experimentando con la cocina francesa e italiana. Nos gusta ser creativos y libres y hemos creado una línea de productos o platos, basados en las mejores recetas de estos países tan representativos en el sector. Disponemos de nuestro chef italiano y un cocinero y repostero francés que aportan el valor y la creatividad a nuestra oferta.

Nueva carta.

ENTRANTES guillotinados

  • TABLA DE JAMÓN TORTURADO
    16 €
    1/2 ración
    10 €
  • TABLA DE QUESOS CALABOZO
    19 €
    1/2 ración
    14 €
  • TABLA DE EMBUTIDOS DE PINOSO
    14 €
    1/2 ración
    10 €
  • TABLA LOMO IBÉRICO ASESINADO CALABOZO
    12 €
    1/2 ración
    6 €
  • AHUMADOS CONDENADOS: Ensaladilla de ahumados
    5 €
  • DELITO DE ENSALADILLA de arenque Alemán abrigado
    5 €
  • CROQUETAS DE LIBERTAD con jamón, boletus, bacalao y chipirones
    1,50 €
  • PABLO ESCOBAR: Tosta con morcilla y huevos de codorniz
    7,50 €
  • ALPACINO: Tosta con sobrasada, queso frito y miel
    7,50 €
  • VITO CORLEONE: Hojaldre con verduras, bacalao y anchoas
    9,50 €
  • PRESO ENSARTADO: Minibrochetas de verdura (opción vegetariana)
    7 €
  • PRESA ENSARTADA: Mini brochetas de pollo y piña borracha
    5 €
  • CHIVATAZOS: Cucurucho de patatas fritas CALABOZO (opción vegetariana)
    3,50 €

ENSALADAS

  • BURRATA CASTIGADA: Burrata fruta y albahaca
    12 €
  • NARANJA ASESINA: Fresca temporada, salsa naranja (vegetariana)
    9 €
  • CALABAZA JACK: Calabaza asada, queso cabra, cebolla caramelizada
    5 €
  • HARAKIRI TOMATERO: Tomate trinchado, anchoas, salazones
    13 €
  • CAMPESINO ATRACADOR: Tabulé de trigo saraceno, verduras
    6 €
  • «ASADOS» CON AMOR: Parrillada de verdura (vegetariano)
    10 €

PESCADOS

  • CELADOR DESNUDO: Tartar de atún rojo balfego
    18 €
  • REJAS DE CELDA: Carpaccio de langostinos y brotes
    10 €
  • CELADOR CACHONDO: Atún rojo balfego a la plancha
    9 €/100g.
  • CALAMAR TORTURADO: Calamar a la plancha
    15 €
  • PIRATAS: Parrillada pescado brasa, pulpo, gambas, calamares, salmón
    19 €
  • KRAKEN PARRILLA: Pulpo brasa, patatas aplastadas
    17 €
  • RACIÓN ILEGAL AL MAR: Bacalao confitado, salsa langostinos
    14 €
  • PRISIONEROS EN SACO: Langostinos papillote con jengibre
    10 €

TRATO ESPECIAL

  • PREPARACIÓN MENÚ DEPORTISTAS POR ENCARGO
    PREPARAMOS OFERTA
  • PREPARACIÓN MENÚ CUMPLEAÑOS
    PREPARAMOS OFERTA
  • PREPARACIÓN MENÚ COMIDAS EMPESA (Navidad o eventos)
    PREPARAMOS OFERTA
  • PREPARACIÓN MENÚ ANIVERSARIO
    PREPARAMOS OFERTA
  • TARTAS PERSONALIZADAS (Por encargo)
    PREPARAMOS OFERTA

PLATO ESTRELLA

  • RANCHO «MISERABLES»: Patatas asadas, sardinas supremas, encurtidos
    12 €

CARNES

  • CANIVAL ELEGANTE: Carpaccio de ternera
    9,50 €
  • JACK EL DESTRIPADOR: Steak tartar solomillo ternera
    17 €
  • CHICOTILO: Entrecot a la parrilla con patata paja
    15 €
  • HANNIBAL LECTER: Lomo vaca «IRUKI»
    6,10 €/100g
  • RACIÓN DE COMBATE: Parrillada brasa (con entrecot y pluma ibérica)
    18 €
  • VICTIMA SAN MARTÍN: Pluma ibérica, calabaza asada y demiglas
    18 €
  • CAMUFLADA: Mini hamburguesa, tomate, queso, brotes y salsa
    6 €
  • CABREADAS: Mini hamburguesa, ques. cabra, mostaza, cebolla caramelizada
    6,50 €
  • SIN SANGRE: Mini hamburguesa vegetal (vegetariana)
    6 €
  • TRAFICANTE: Montadito pollo, becon, cebolla, huevos codorniz
    5 €
  • TE DESAFIO CALABOZO: Panecitos con sobrasada picante
    5 €/2uds

PLATOS CON HUEVOS DE CORRAL

  • HUEVOS ROTOS DE COMISARIO: Huevos rotos Paco, jamón, patatas
    11 €
  • HERMANDAD SANGRIENTE DE HORTALIZAS: Huevos con pisto manchego
    10 €
  • LIBERTAD PROVISIONAL: Tortilla abierta, boletus, ajos tiernos y sobras
    8,50 €
  • CONDENA PERPETUA DE PLACER: Huevos cremosos, queso brie, tocino ibérico
    7 €

ARROCES

  • CONDENADO DE LA TIERRA: Arroz meloso, calabaza, tomates secos
    12 €
  • CONDENADO DEL MAR: Arroz negro, bacalao gratinado
    14 €

POSTRES

  • CHICAS CHARLY: Tartaletas 4 tipos / coco, ciruelas, pasas nueces
    5 €
  • MISS AGENTE ESPECIAL: Torrija clásica
    7.50 €
  • DECAPITADAS: Carpaccio fruta fresca, aliño licor 43
    5 €
  • ES LO QUE HAY: Sorbete de limón clásico
    4 €

CARTA PEQUES DISGUSTADORES

  • PASTA CON TOMATE
    5,50 €
  • TORTILLA FRANCESA SORPRESA
    4,50 €
  • NUGGETS DE POLLO
    4,50 €
  • MINI HAMBURGUESA
    6 €
  • POSTRE: Batido de fruta natural
    5 €

MENÚ DIARIO

  • Todas las semanas menú diario (Reserva por web=descuento)
    14 €

MENÚS CERRADOS

  • CELDA DE CASTIGO
    45 €/PERSONA
  • PICOTEO COMISARIO
    30 €/PERSONA
  • PRESOS COMUNES
    35 €/PERSONA

Equipo

Internacional

e Innnovador

Chef italiano y joven pastelero francés

En Alicante

Ciudad multicultural

y Mediterránea

City & Beach

Somos

Creativos

y Solidarios

Colaboramos con la Fundación Lumière
en el programa solidario El Aceite de la Vida

MENÚ EJECUTIVO 

Nuestro chef desarrolla menús

de calidad y diferentes todos las semanas.

Realiza tu reserva en web y tendrá descuento diario.

T: 966 83 62 27

MENÚ LUNES
MENÚ MARTES
MENÚ MIÉRCOLES
MENÚ JUEVES
MENÚ VIERNES

Estamos frente a la Explanada de España, muy cerca de puerto de Alicante, el mar y la brisa son nuestros compañeros.

Calle canalejas, 8 – 03001 Alicante
Calabozo ¡puro placer perpetuo!